La tarta Ópera es uno de los pasteles más conocidos en la repostería
francesa, y para mi uno de los más deliciosos.

¿Es una tarta sencilla?

Pues en realidad no, su elaboración no es difícil, pero si laboriosa ya que conlleva varios procesos para conseguir este tan apreciado postre. Pero os aseguro que la recompensa final es deliciosa.

La base de esta tarta es en esencia un bizcocho Gioconda o Joconda que se elabora a partir de una masa de almendras y es apto para vegetarianos. El bizcocho de la foto incluye una Ganache de Chocolate negro y Crema Moca que aportan un delicioso toque de sabor.

La cobertura de esta tarta Ópera es un espejo de chocolate, una técnica que no es complicada, pero requiere paciencia y una elaboración minuciosa.

Si aún no has probado esta deliciosa tarta puedes pedírmela contactándome por email o por teléfono, es un delicioso postre para compartir con amigos o
familiares.